つるとんたん:1989年に大阪・宗右衛門町で誕生したうどん店。起源は香川出身の創業者が1978年に大阪で開いた手打ちうどん「本家さぬき」。名前は鶴・飩・啖から。2005年に六本木店、2016年にニューヨークへ(公式)
つるとんたん公式サイトの「つるとんたんについて」によると、香川県で生まれ育った創業者の加藤精一が、当時大阪では一般的でなかったコシのある本格手打ちうどんの店「本家さぬき」を1978年に開業したのが起源で、讃岐うどんの製法を大阪文化と融合させた「つるとんたん」が1989年に大阪・宗右衛門町に誕生しました。名前は、お祝い事を表す瑞鳥の「鶴(つる)」、うどんの起源を思わせる温飩の「飩(とん)」、健康にたくさん食べる健啖家の「啖(たん)」の3つの意味からなるとしています。出汁は北海道利尻の昆布と鹿児島枕崎の鰹節で、麺は店ごとに打ちたて・切りたて・湯がきたてだとしています。東京では2005年に六本木店、2006年に新宿店、2010年に羽田空港店、2016年に銀座、2019年に渋谷に開き、海外では2016年にニューヨークのユニオンスクエア、2018年にハワイ、2020年にボストンに出店しました。
メル美「つるとんたん」って、変わった名前だよね。
プレ男公式サイトによると、「鶴」「飩」「啖」の3つの字からできてるんだって。
今回は、つるとんたんです。つるとんたん公式サイトの「つるとんたんについて」(2026年10月12日閲覧)で確認した内容をまとめました。
はじまり
- 香川県(讃岐)で生まれ育った創業者の加藤精一が、1978年に、当時大阪では一般的でなかったコシのある本格手打ちうどんの店「本家さぬき」を開業したのが起源です
- 讃岐うどんの製法を大阪文化と融合させた「つるとんたん」が、1989年に大阪・宗右衛門町に誕生しました
名前の意味
| 字 | 意味(公式サイトの説明) |
|---|---|
| TSURU 鶴 | お祝い事、めでたいことを表す瑞鳥の「鶴」 |
| TON 飩 | うどんの長い歴史や起源を思わせる温飩の「飩」 |
| TAN 啖 | 健康にたくさん食べられる健啖家の「啖」 |
メル美うどんは「ハレ」の日の食べ物だった、っていう意味もこめてるんだね。
会社が説明するこだわり
- 出汁は、北海道利尻の昆布と鹿児島枕崎の鰹節からとるとしています
- 麺は、それぞれの店舗で打ちたて・切りたて・湯がきたての「あげたち」だとしています
お店の広がり(公式サイトの年表から)
| 年 | できごと |
|---|---|
| 1989年 | 宗右衛門町店(大阪) |
| 2005年 | 六本木店(東京) |
| 2006年 | 新宿店 |
| 2010年 | 羽田空港店 |
| 2016年 | 銀座、ニューヨーク(ユニオンスクエア) |
| 2018年 | ハワイ(ロイヤルハワイアン)、ニューヨーク2号店 |
| 2019年 | 渋谷 |
| 2020年 | ボストン |
| 2021年 | 軽井沢 |
プレ男大阪生まれで、ニューヨークにもお店があるんだ。
つるとんたん公式サイトによると、つるとんたんは1989年に大阪・宗右衛門町で誕生し、その起源は1978年に大阪で開業した手打ちうどんの店「本家さぬき」です。
まとめ
- 1989年、大阪・宗右衛門町で誕生
- 起源は1978年の手打ちうどん「本家さぬき」
- 名前は鶴・飩・啖から
- 東京は2005年の六本木店から、海外はニューヨークなど
参考文献
- つるとんたん公式サイト. つるとんたんについて. https://www.tsurutontan.co.jp/about/ (閲覧日:2026年10月12日)
この記事は一般的な情報提供を目的としたもので、個別の診断・治療に代わるものではありません。 気になる症状や不安がある場合は、医療機関にご相談ください。