赤坂柿山:1971年設立のあられ・おかきの専門店。総本店は赤坂山王下、工場は富山県南砺市。富山特産の「新大正もち米」が主原料と説明。「おかき」と「あられ」はもち米、「お煎餅」はうるち米
赤坂柿山の公式サイト「会社概要」「おかきのこと」「赤坂柿山のこだわり」によると、株式会社赤坂柿山は1971年2月に設立された、あられ・おかき(米菓)の専門店です。総本店は港区赤坂の山王下にあり、工場は富山県南砺市です。都内外の駅ビルや百貨店にも店があり、社員数は160人と紹介しています。主原料は富山県特産の「新大正もち米」で、全国のもち米生産量のわずか1%強という希少なものだと説明しています。「おかき」と「あられ」はもち米から、「お煎餅」はうるち米からつくったもので、業界では一般に、大きいものが「おかき」、小さくてコロコロしたものが「あられ」と言われているとしています。
プレ男「おかき」と「あられ」と「おせんべい」って、なにがちがうの?
メル美赤坂のおかき屋さん「赤坂柿山」が、サイトで説明してくれてるよ。
今回は、赤坂のあられ・おかきの専門店「赤坂柿山」です。公式サイトの「会社概要」「おかきのこと」「赤坂柿山のこだわり」(2026年10月10日閲覧)で確認した内容をまとめました。
「おかき」「あられ」「お煎餅」のちがい
| 名前 | 原料 | 公式サイトの説明 |
|---|---|---|
| おかき | もち米 | 大きいもの |
| あられ | もち米 | 小さくてコロコロしたもの(ひなあられなど) |
| お煎餅 | うるち米 | ふつうのお米からつくる |
- 大きさのちがいは、お煎餅業界で一般的に言われている分け方だとしています
- ただし、名前が「お煎餅」でも原料がもち米だったり、関西では「おかき」も「あられ」も「おかき」と呼んだりと、業界の外ではきっちり分かれていないと説明しています
プレ男もち米かふつうのお米か、で分かれるんだ!
富山の「新大正もち米」
- 赤坂柿山のあられ・おかきは、富山県特産の「新大正もち米」がおもな原料です
- 全国のもち米生産量のわずか1%強という希少なものだと説明しています
- 使う分だけをその都度、自社で精米し、富山の水で浸して、木製の蒸篭(せいろ)で蒸し、杵つきで成形していると紹介しています
会社のこと
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 会社名 | 株式会社赤坂柿山 |
| 設立 | 1971年2月 |
| 事業 | 米菓(あられ・おかき)の専門店展開・製造販売 |
| 総本店 | 港区赤坂山王下 |
| 工場 | 富山県南砺市 |
| 社員数 | 160人 |
- 駅ビルの直営店や、都内外の百貨店にも店があります
メル美赤坂の名前がついてるけど、つくっているのは富山の工場なんだね。
赤坂柿山の公式サイトによると、「おかき」と「あられ」はもち米、「お煎餅」はうるち米からつくるものだそうです。同社は1971年に設立され、富山の工場でつくっています。
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まとめ
- 「おかき」「あられ」はもち米、「お煎餅」はうるち米
- 大きいのがおかき、小さいのがあられ(業界での一般的な分け方)
- 赤坂柿山は1971年設立、総本店は赤坂山王下
- 原料は富山特産の新大正もち米と説明
参考文献
- 赤坂柿山. 会社概要. https://www.kakiyama.com/company/ (閲覧日:2026年10月10日)
- 赤坂柿山. おかきのこと. https://www.kakiyama.com/okaki/ (閲覧日:2026年10月10日)
- 赤坂柿山. 赤坂柿山のこだわり. https://www.kakiyama.com/kodawari/ (閲覧日:2026年10月10日)
この記事は一般的な情報提供を目的としたもので、個別の診断・治療に代わるものではありません。 気になる症状や不安がある場合は、医療機関にご相談ください。