ガジェット2026年10月12日

自炊の3つの「うっかり」:缶詰のふたで指を切る、熱いガラスのなべぶたに水をかけて一瞬で割れる、廃油凝固剤を溶かすための火を消し忘れて発火【東京都の商品テスト】

ひとり暮らしの自炊でありがちな事故を、東京都の商品テストから3つ紹介します。缶詰のイージーオープン缶は、フタの切り口が鋭いものがあり、開けるときにリングを引く手の親指でフタを押さえていない人が12人中8人いました。ガラス製のなべぶたは強化ガラスで、熱い状態で水をかけたり強く熱したりすると、一瞬で全面が細かく割れることがあります。使い終わった油を固める廃油凝固剤は、冷えた油を温めなおす途中で火を消し忘れて発火する事故が、東京で毎年50〜60件おきていました。溶けたらすぐ火を消す手順を守りましょう。

1. 缶詰:フタの切り口で指を切る
2. ガラスのなべぶた:熱いうちに水をかけると一瞬で割れる
3. 廃油凝固剤:温めなおしの火を消し忘れて発火
まとめ

プレ男自炊を始めたけど、缶詰を開けるとき、ふたで指を切りそうになるんだよね。

メル美東京都が、缶詰の開け方や、ガラスのなべぶた、油を固める薬の事故をテストしてるよ。

こんにちは、Dr. Taro です。今回は自炊の3つの「うっかり」です。東京都の商品テスト「缶詰容器でのケガにご注意!」(2008年12月3日)、「ガラス製なべぶたの破損事故」(2010年2月3日)、「廃油凝固剤でついうっかり火災を起こさないために」をもとにまとめました。少し前のテストですが、使い方の注意は今も同じです。

1. 缶詰:フタの切り口で指を切る

缶詰による危害の相談は、1998〜2007年度の10年間で53件。多くは切り傷ですが、治療に1か月以上かかった例も3件ありました
けがは開けるときが75%。リサイクルのために空き缶を洗うときのけがも5件
缶詰20製品の切り口の鋭さを調べると、「ダブルセーフティ缶」は缶の口もフタも切り口が内側に折り曲げられていて鋭くありませんでしたが、「シングルセーフティ缶」のフタや「ノンセーフティ缶」のフタには鋭いものがありました
12人に缶詰を開けてもらうと、リングを引く手の親指でフタを押さえていない人が8人(75%)、缶を持つ手の指がフタの上にかかっている人が4人(25%)。急にフタが開いたり、持ち上げたフタで手を切ったりしやすい開け方です

2. ガラスのなべぶた:熱いうちに水をかけると一瞬で割れる

2,100人へのアンケートでは、約7割がガラス製のなべぶたを使ったことがあり、そのうち1割ほどが割れた経験がありました
割れたときの状況は「熱い状態で水をかけた」35%、「床や流し台に落とした」26%、「加熱調理をしていた」19%
テストした商品はすべて強化ガラス。こんろの炎に近づけて強く熱するとクモの巣状に全面が割れ、強く熱したあと水に入れると、さらに高い割合で入れた瞬間に全面が割れました
強化ガラスは、強い熱や急な冷却で、一瞬で全面が鋭い細片になって割れることがあります

プレ男熱いなべぶたを、すぐ水で洗ってた…。

3. 廃油凝固剤:温めなおしの火を消し忘れて発火

使い終わった油を固めて燃えるごみで出す廃油凝固剤。冷えた油は、凝固剤を溶かすために温めなおす必要があります
その加熱をうっかり忘れて放置し、高温になった油が発火して火災になる事故が、東京で毎年50〜60件おきていました
テストでは、冷えた油600mLに、①凝固剤を入れる ②火をつける ③かき混ぜながら溶かす ④溶けたらすぐ火を消す、の手順で、溶けるまでは2〜3分。この手順を守れば「うっかり」はおきないことが確かめられました
「調理油過熱防止装置」のある側のこんろを使うと、発火する前に装置が働いて火が消えました
できるだけ、料理の直後の油がまだ熱いうちに凝固剤を溶かすようにしましょう