ゴーゴーカレー:ステンレスの皿、ドロッと濃いルー、千切りキャベツ、カツにソース。「金沢カレー」のチェーン。55の工程を5時間煮込み、55時間寝かせる
金沢カレーのチェーン、ゴーゴーカレー。公式サイトによると、運営するゴーゴーカレーグループは2003年12月に創立した「カレーの専門商社」で、本社は石川県金沢市。看板の「金沢カレー」は、ルーが濃厚でドロッとしている、千切りキャベツがのる、ステンレスの皿に盛る、フォークか先割れスプーンで食べる、カツの上にソース、という5つが定義。ルーは55の工程を5時間かけて煮込み、55時間寝かせて熟成させます。
プレ男ゴーゴーカレーのドロッとしたルー、たまに無性に食べたくなるんだよね!
メル美ステンレスのお皿で、フォークで食べるのが不思議。あれって「金沢カレー」っていうんでしょ?
こんにちは、Dr. Taro です。 「私が、喰らう飯」、今回はゴーゴーカレーです。ゴーゴーカレーの公式サイト(会社情報・ゴーゴーカレーとは)をもとにまとめました。
「金沢カレー」の5つの定義
公式サイトでは、古くから愛される「金沢カレー」の定義を、こう紹介しています。
- ルーは濃厚でドロッとしている
- 付け合わせにキャベツの千切りがのっている
- ステンレスの皿に盛られている
- フォークまたは先割れスプーンで食べる
- ルーの上にカツをのせ、その上にソースがかかっている
プレ男フォークで食べるのも、ちゃんと「定義」だったんだ!
「55」へのこだわり
- 人気のヒミツは、55の工程を5時間かけてじっくり煮込んだ特製ルー
- それを55時間寝かせて、旨みを熟成させます
- お米・野菜・お肉などの食材も厳選している、と公式サイトにあります
カレーの専門商社
| 会社 | 株式会社ゴーゴーカレーグループ |
| 創立 | 2003年12月 |
| 本社 | 石川県金沢市(金沢サポートセンター)。東京サポートセンターは港区東新橋 |
| 事業 | カレー店のチェーン展開、カレーの商品開発・卸・販売、プロデュース・コンサルティング |
| 海外 | 関連企業に Go Go Curry USA, Inc. |
- 自分たちを「カレーの専門商社」と呼び、「金沢カレーで世界を元気に!」をめざしています
- 「5つの心得」には、「お米は、一粒残さず!」「困った時は、お互い様!」などがあります
メル美本社は金沢なんだね。地元を応援しているんだ。
地元・石川とのつながり
- 2024年2月から、北陸初のJリーグ規格を満たすサッカー専用スタジアム「金沢ゴーゴーカレースタジアム」の命名権(5年間)を持っています
- 2024年1月の能登半島地震では、約74,000食分のレトルトカレーを支援物資として申請し、輪島店の炊き出し支援などを行いました
- 2026年8月には、徳島にテイクアウトとデリバリーに特化したトレーラーハウス型の店を開いています
ゴーゴーカレーの公式サイトによると、金沢カレーはドロッとしたルー、千切りキャベツ、ステンレスの皿、フォーク、カツにソースが定義です。ルーは55の工程を5時間煮込み、55時間寝かせています。
まとめ
- 「金沢カレー」の5つの定義:ドロッとしたルー・千切りキャベツ・ステンレスの皿・フォーク・カツにソース
- ルーは55工程・5時間煮込み、55時間熟成
- 2003年12月創立、本社は金沢の「カレーの専門商社」
- 金沢ゴーゴーカレースタジアム、能登半島地震の支援
- 値段やメニューは変わるので、最新の情報はお店で
参考文献
- 株式会社ゴーゴーカレーグループ. 会社情報・ゴーゴーカレーとは. https://gogocurry.com/pages/about (閲覧日:2026年10月3日)
- 株式会社ゴーゴーカレーグループ. お知らせ(2026年8月31日、徳島のトレーラーハウス型店舗). https://gogocurry.com/blogs/news/2026-08-31 (閲覧日:2026年10月3日)
この記事は一般的な情報提供を目的としたもので、個別の診断・治療に代わるものではありません。 気になる症状や不安がある場合は、医療機関にご相談ください。