IHクッキングヒーターで使える鍋は鉄・ステンレス・鉄ホーロー、直径12cm以上。揚げ物は炎がなくても発火するのでそばを離れない。トッププレートにカセットボンベや缶詰を置かない、汚れ防止カバーは使わない【日本電機工業会】

プレ男新しい部屋のキッチンがIHだった。今まで使ってたアルミの雪平鍋、使えるかな?

メル美日本電機工業会によると、アルミは使えない鍋なんだって(オールメタル対応の機種はべつ)。

こんにちは、Dr. Taro です。 今回はIHクッキングヒーターの鍋と安全な使い方です。日本電機工業会の「使えるお鍋について」と「安全にお使いいただくために」をもとにまとめました。

使える鍋・使えない鍋

• 鍋の大きさは直径12cm以上
• ステンレスの18-8、18-10は火力が弱いことがあります。鉄ホーローで高温調理をするなら耐熱のものを
• 「IHで加熱できる」と書かれたガラスや土鍋も、トッププレートを傷つけたり故障したりするおそれがあるので使わない(ただし100VのIHでは、表示マークのある土鍋は使える)
• オールメタルタイプのIHは、アルミや銅も加熱できます
• 機種によって使える鍋が少しちがうので、取扱説明書と鍋の表示を確認

プレ男大きさも12cm以上ないといけないのか。

揚げ物・炒め物

• 揚げ物は、炎がなくても発火のおそれがあります
  • そばを離れない
  • メーカー指定の油の量を守る
  • 取扱説明書にある鍋を使い、底が反ったり変形したりした鍋は使わない
  • 鍋は加熱部の中央に置く
  • 揚げ物キー・揚げ物コースがあれば必ず使う
• 炒め物・焼き物は、油が少なく温度が急に上がるので、予熱は弱めに、加熱しすぎない

汁物・グリル

• 突沸に注意:だし汁・みそ汁・カレー・牛乳などの温め直しは、加熱前と加熱中によくかき混ぜる(突然沸騰して飛び散ることがある)
• グリルは、使ったあとに受け皿や焼き網の脂を取りのぞく。そばを離れない
• 使っているときと使ったあとしばらくは、トッププレート、グリルの扉、排気部が高温

トッププレートに置かない・使わないもの

• カセットコンロ、ボンベ、缶詰(誤って加熱すると爆発のおそれ)
• アルミ箔の鍋、レトルトパック、アルミホイル、鍋のふた(やけどや発火の原因)
• 汚れ防止カバー(温度の検知や空だき防止がはたらかず、非常に危険)
• 無水鍋など気密性の高い鍋の温まったふた(くっついて取れなくなったり、プレートが割れたりする)
• 上に乗る、物を落とすなど強い衝撃を与えない。ひびや割れがあれば、さわらずに電源とブレーカーを切り、修理を依頼
• 湯たんぽの加熱など、調理以外に使わない
• 子どもだけで使わせない
• 長く使わないときはブレーカーも切る

IHの揚げ物は炎がなくても発火するおそれがあります。そばを離れず、指定の油の量と鍋を守りましょう。トッププレートにカセットボンベや缶詰を置かないでください。

電子レンジやIHの事故は電子レンジにアルミホイルで発火、IHのラジエントヒーターでタオルが燃える、カセットボンベの破裂はカセットこんろを2台並べて大きな鉄板で焼肉→ボンベが破裂へ。

プレ男ステンレスの鍋を買って、揚げ物のときはそばを離れないようにしよう。

メル美カレーの温め直しは、かき混ぜながらだね。

オーブントースターのタイプとしくみは、オーブントースターは「単機能」「温度調節」「火力切替」の3タイプへ。

まとめ

• 使える鍋は鉄・鉄ホーロー・ステンレス、直径12cm以上。ガラス・土鍋・アルミは使えない(オールメタル対応をのぞく)
• 揚げ物は炎がなくても発火。そばを離れず、油の量と鍋を守る
• 汁物の温め直しはかき混ぜながら(突沸)
• ボンベ・缶詰・アルミホイル・汚れ防止カバーはNG

参考文献

1. 一般社団法人日本電機工業会. IHクッキングヒーター 使えるお鍋について. https://www.jema-net.or.jp/living/ih/tool.html (閲覧日:2026年10月12日)
2. 一般社団法人日本電機工業会. IHクッキングヒーター 安全にお使いいただくために. https://www.jema-net.or.jp/living/ih/anzen.html (閲覧日:2026年10月12日)

この記事は一般的な情報提供を目的としたもので、個別の診断・治療に代わるものではありません。 気になる症状や不安がある場合は、医療機関にご相談ください。