梅丘寿司の美登利:1977年創業。職人時代に市場の売れ残りを買い取って大盤振る舞いし、「元祖穴子一本付」が生まれたと会社は説明。社名は「利他の精神」で「美しい寿司文化の代表まで登りつめたい」という思いから

メル美「美登利」って、いつも行列ができているお寿司屋さんだよね。

プレ男あの長い穴子のお寿司が有名なんだって。どうやって生まれたんだろう。

今回は、「梅丘寿司の美登利」です。公式サイトの「歴史」のページ(2026年10月10日閲覧)で確認した内容をまとめました。

1977年創業

• 1977年の創業以来、安さ・おいしさ・ネタの豊富さ・新鮮さで、行列の絶えない店として続いてきたと説明しています
• 2022年1月現在、海外をふくめ30店舗に広がっています
• 創業者は土屋菊雄さんで、「寿司を通じてお客様に驚きと感動を!」を掲げています

「元祖穴子一本付」の誕生

• 2代目社長がまだ職人だったころは、回転寿司も出始めで、寿司に「高級そう」というハードルを感じる人が少なくなかったといいます
• そこで、市場の売れ残りを全部買い取って大盤振る舞いし、いろいろなアイデアで売り切っていたとふり返っています
• 看板メニューの「元祖穴子一本付」は、その当時に生まれたと説明しています

プレ男お客さんを楽しませたくて生まれたメニューなんだ。

社名「美登利」の由来

• 利他の精神を追求しながら、日本の美しい寿司文化を代表するまで登りつめたい、という思いからつけたと説明しています
• 「一つひとつの商品をお客様目線で作ること」を理念にしているとしています

メル美「美」「登」「利」の1文字ずつに意味があるんだね。

梅丘寿司の美登利の公式サイトによると、1977年に創業し、2022年1月現在、海外をふくめ30店舗です。看板の「元祖穴子一本付」は、職人時代の大盤振る舞いから生まれたと説明しています。

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まとめ

• 梅丘寿司の美登利は1977年創業
• 2022年1月現在、海外をふくめ30店舗
• 「元祖穴子一本付」は職人時代の大盤振る舞いから生まれたと説明
• 社名は「利他」と「美しい寿司文化の代表まで登りつめたい」から

参考文献

1. 梅丘寿司の美登利総本店. 歴史. https://www.sushinomidori.co.jp/statics/history.php (閲覧日:2026年10月10日)

この記事は一般的な情報提供を目的としたもので、個別の診断・治療に代わるものではありません。 気になる症状や不安がある場合は、医療機関にご相談ください。