プレ男記念日にフレンチを予約したけど、ナイフとフォークがたくさん並んでたらどうしよう…。
メル美基本だけ知っておけば大丈夫。あとはお店の人に聞けばいいんだよ。
こんにちは、Dr. Taro です。 高級フレンチの作法は、まわりの人が気持ちよく過ごすためのもの。完璧でなくても大丈夫です。基本だけ押さえておきましょう。
※作法は、お店や国によって考え方が違うこともあります。ここでは、一般によく知られている基本を紹介します。
席に着いたら
- 椅子は、お店の人が引いてくれることが多いので、任せましょう
- ナプキンは、ひざの上に。小さいものはそのまま広げ、大きいものは二つ折りにします
- 口や指をふくのは、ナプキンで。自分のハンカチは使わないのがマナーとされています
カトラリー(ナイフ・フォーク)
- 並んでいるナイフとフォークは、外側から順に使います
- 料理ごとに使うものが決まっているので、迷ったらお店の人に聞けば大丈夫です
- 落としてしまったら、自分で拾わずにそのままに。お店の人が新しいものを持ってきてくれます
プレ男外側から使えばいいのか。落としても自分で拾わない、覚えた!
食事の途中と終わりのサイン
- 食事の途中:ナイフとフォークを、お皿の上にハの字に置く
- 食べ終わり:ナイフとフォークをそろえて、お皿の上に置く(斜めに置くほか、フランス式は3時の位置、イギリス式は6時の位置にそろえる、とされます)
- 途中で席を立つときも、食事が終わったときも、ナプキンは軽くたたんでテーブルの上に。汚れた面が見えないようにします(途中で立つときは椅子の上に置く、という流儀もあります)
- ナプキンをきっちりたたむと、「料理やお店が気に入らなかった」という意味にとられることがあるので、軽くたたむのがポイントです
ワイン
- ワインは、ソムリエに相談するのがいちばんです。料理と予算を伝えれば、合うものを選んでくれます
- ワインを注いでもらうとき、グラスは持ち上げず、テーブルに置いたままにするのが一般的です
- もう飲まないときは、グラスに軽く手をかざすと、断りの合図になります
- 飲みすぎには注意。お酒の量の目安はデートの料理とお酒の選び方をご覧ください
いちばん大切なこと
作法は、一緒にいる人とお店の人に、気持ちよく過ごしてもらうためのものです。緊張して会話がなくなるより、「どれから使えばいいですか?」と聞いて、笑い合えるほうが、ずっと素敵です。
まとめ
- ナプキンはひざの上。口や指はナプキンでふく
- ナイフとフォークは外側から。落としたらお店の人に
- 途中はハの字、食べ終わりはそろえて斜めに
- ワインはソムリエに相談。グラスは持ち上げない
- 迷ったら、聞けばいい
- あわせて読みたい:和食の箸の作法、抹茶のいただき方
参考文献
- 日本金属洋食器工業組合. テーブルマナーの実践. https://www.youshokki.com/%E3%82%AB%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%AA%E3%83%BC%E6%A4%9C%E5%AE%9A/%E3%83%86%E3%83%BC%E3%83%96%E3%83%AB%E3%83%9E%E3%83%8A%E3%83%BC/%E3%83%86%E3%83%BC%E3%83%96%E3%83%AB%E3%83%9E%E3%83%8A%E3%83%BC%E3%81%AE%E5%AE%9F%E8%B7%B5/ (閲覧日:2026年9月27日)
この記事は一般的な情報提供を目的としたもので、個別の診断・治療に代わるものではありません。 気になる症状や不安がある場合は、医療機関にご相談ください。