吉野家とすき家の「牛すき鍋」:吉野家の「牛すき鍋膳」は2013年12月に登場し、2023年11月に累計1億食。すき家の「牛すき鍋定食」は野菜が1日の目安の半分、たまご付き
吉野家のニュースリリースによると、「牛すき鍋膳」は2013年12月に、ひとり用のすき焼き鍋を五徳の火にかけて出す商品として登場し、コンセプトは「うまい、やすい、ごゆっくり」。2023年11月に累計販売数1億食を突破しました。すき家も毎年、秋が深まるころに「牛すき鍋定食」を販売しています。どちらも野菜は1日に必要な量の半分がとれると説明されています。
メル美寒くなってくると、牛丼屋さんの牛すき鍋が気になるんだよね。
プレ男吉野家とすき家、どっちにもあるよね!何がちがうんだろう?
今回は、吉野家の「牛すき鍋膳」とすき家の「牛すき鍋定食」です。吉野家とすき家のニュースリリースで確認した内容をまとめました。どちらも冬の季節商品で、2026年10月4日の時点では、2026年の販売についての発表は確認できていないため、価格などは2025年の発売時のものです。味の感想は書いていません(説明は公式の言葉から引用しています)。
吉野家「牛すき鍋膳」
2013年に登場した「ひとり鍋」
吉野家の2023年10月のニュースリリースによると:
- 「牛すき鍋膳」は2013年12月に販売を始めました
- すき焼きは「ハレの日に皆で楽しむ」非日常的な食事でしたが、吉野家はひとり用のすき焼き鍋を五徳の火にかけて出す商品にしました
- コンセプトは「うまい、やすい、ごゆっくり」。提供の早さは変えずに、ゆっくり鍋を味わう体験を提案しました
- 吉野家は、この商品が「外食業界にひとり鍋というスタイルを築き上げました」と説明しています
プレ男「うまい、やすい、はやい」じゃなくて「ごゆっくり」なんだ!
累計1億食
- 吉野家の2024年1月のお知らせによると、「牛すき鍋膳」は2023年11月に累計販売数1億食を突破しました(2013年12月からの「牛すき鍋膳」と「牛すき鍋(単品)」の合計)
- 吉野家の2025年の特設ページでは「季節商品人気No.1」と紹介されています
中身
- 大判の牛すきやき肉と、白菜・ねぎ・豆苗・人参・絹豆腐・きしめんを、特製すきやきのたれで煮込んだ鍋に、玉子・ご飯・漬物がつきます
- 牛肉は「牛丼」と同じく穀物肥育にこだわっていると説明されています
- たれには、うまみの三大要素といわれる昆布(グルタミン酸)、かつお節(イノシン酸)、椎茸(グアニル酸)を配合し、牛肉のエキスを加えています
- 吉野家は、牛すき鍋で「成人が1日に必要とする野菜の量の半分」がとれると説明しています
すき家「牛すき鍋定食」
すき家の2025年10月のニュースリリースによると:
- すき家は毎年、秋が深まり温かい料理が食べたくなるころに鍋の商品を販売しています
- 「牛すき鍋定食」は、特製の割り下がしみ込んだ牛肉と白菜・白滝など、1日の摂取目安の半量の野菜、うどんが入った鍋です
- 野菜の量は、厚生労働省の「健康日本21」の目標値(1日あたり野菜350g以上)を参考にしていると書かれています
- セットのたまごは、溶き卵にしてつけたり、鍋に回し入れて卵とじにしたり、好きな食べ方で、と紹介されています
- 2023年のリリースでは、すき家の「冬の定番商品」と書かれています
メル美吉野家はきしめん、すき家はうどん。どっちも〆の麺が入ってるんだね。
くらべてみると(2025年の発売時)
| 吉野家「牛すき鍋膳」 | すき家「牛すき鍋定食」 | |
|---|---|---|
| 発売日(2025年) | 10月17日 | 10月28日 |
| 麺 | きしめん | うどん |
| 主な具 | 牛肉、白菜、ねぎ、豆苗、人参、絹豆腐 | 牛肉、白菜、白滝など |
| たまご | 玉子つき | たまごつき |
| 野菜 | 成人が1日に必要な量の半分 | 1日の摂取目安の半量 |
| そのほか | ご飯の増量・おかわり無料 | 肉2倍盛もある。火が使えない店では「すきやき牛丼」 |
- 2025年は、吉野家が「とんこつ醤油牛鍋膳」(広島のラーメン店「ばり嗎」監修)、すき家が「牛・胡麻麻辣湯鍋定食」を同時に発売しました
- どちらも店内だけでなくテイクアウトもできます
吉野家もすき家も、牛すき鍋で1日に必要な野菜の量の半分がとれると説明しています。すき家は、厚生労働省の「健康日本21」の目標値(1日350g以上)を参考にしています。
まとめ
- 吉野家「牛すき鍋膳」は2013年12月に登場、コンセプトは「うまい、やすい、ごゆっくり」。2023年11月に累計1億食
- すき家「牛すき鍋定食」は割り下の牛すき鍋にうどん、たまごつき
- どちらも野菜は1日の目安の半分
参考文献
- 吉野家. 吉野家の全国店舗で10月19日から『牛すき鍋膳』、『牛すき丼』を販売開始(ニュースリリース、2023年10月19日). https://www.yoshinoya.com/wp-content/uploads/2023/10/18191944/news20231019.pdf (閲覧日:2026年10月4日)
- 吉野家. 「牛すき鍋膳」、累計販売数1億食を突破(2024年1月5日). https://www.yoshinoya.com/2024/0105-2/ (閲覧日:2026年10月4日)
- 吉野家ホールディングス・吉野家. 吉野家×ばり嗎 初コラボ 濃厚「ばり嗎監修とんこつ醤油牛鍋膳」10月17日より発売開始 ‐冬の定番「牛すき鍋膳」も同時登場‐(ニュースリリース、2025年10月16日). https://www.yoshinoya.com/wp-content/uploads/2025/10/15145811/news_2025101602.pdf (閲覧日:2026年10月4日)
- 吉野家. 季節商品人気No.1「牛すき鍋膳」(特設ページ). https://www.yoshinoya.com/lp/gyusuki_2510/ (閲覧日:2026年10月4日)
- すき家. すき家「牛すき鍋定食」「牛・胡麻麻辣湯鍋定食」発売!(プレスリリース、2025年10月21日). https://www.sukiya.jp/news/Press_sukiya_20251028_sukinabe.pdf (閲覧日:2026年10月4日)
- すき家. すき家に冬到来!「牛すき鍋定食」が今年もやってきた!(プレスリリース、2023年10月31日). https://www.sukiya.jp/news/Press_sukiya_20231031.pdf (閲覧日:2026年10月4日)
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