松屋の歴史:1966年に練馬区のわずか4坪半の中華飯店から創業、1968年に江古田で牛めし・焼肉定食の店。店舗はほぼすべて直営で、グループは1,573店(2026年3月末)
松屋フーズホールディングスの沿革と有価証券報告書によると、松屋は1966年6月16日、創業者が東京都練馬区羽沢に開いた中華飯店「松屋」から始まり、1968年7月に江古田で牛めし・焼肉定食店「松屋」を開業しました。1980年に株式会社松屋商事を設立、1989年に松屋フーズへ社名変更、2001年に東証一部、2013年に「松屋」1,000店舗、2014年に「プレミアム牛めし」を導入、2018年に持株会社の松屋フーズホールディングスへ。会社概要では店舗数は1,573店(2026年3月末、FC5店・海外24店を含む)で、店舗のほとんどが直営です。とんかつの「松のや」、カレーの「マイカリー食堂」、鮨など11ブランドを持ちます。
メル美松屋って、最初から牛めしのお店だったの?
プレ男じつは中華料理屋さんから始まったらしいよ。
今回は、松屋の歴史です。松屋フーズホールディングスの沿革・会社概要・月次報告と、有価証券報告書(第50期、2025年3月期)、松屋フーズのお知らせ(2026年10月7日閲覧)で確認した内容をまとめました。
はじまりは練馬の4坪半の中華飯店(1966年)
- 1966年6月16日、創業者の瓦葺利夫氏が、東京都練馬区羽沢に中華飯店「松屋」を個人経営で開きました
- 創業50周年のお知らせでは、「東京都練馬区にわずか4坪半の飲食店が誕生しました」と書かれています
- 「肉も野菜もしっかり食べられる、健康な毎日を応援する、みんなの食卓のような店にしたい」という思いが原点だそうです
- 1968年7月、江古田で牛めし・焼肉定食店「松屋」を開業しました
プレ男4坪半って、すごく小さなお店から始まったんだね。
会社の歩み
| 年月 | できごと |
|---|---|
| 1980年1月 | 株式会社松屋商事を設立 |
| 1989年6月 | 株式会社松屋フーズに社名変更 |
| 1990年10月 | 日本証券業協会に店頭登録 |
| 1996年10月 | 埼玉県嵐山町に嵐山工場を開設 |
| 1999年12月 | 東京証券取引所市場第二部に上場 |
| 2001年3月 | 東京証券取引所市場第一部に |
| 2006年3月 | 回転鮨の業態を譲り受ける |
| 2009年9月 | 中国・上海に松屋の直営1号店 |
| 2012年8月 | グループの国内総店舗数が1,000店舗 |
| 2013年3月 | 牛めし・焼肉定食店「松屋」が1,000店舗 |
| 2014年7月 | 「プレミアム牛めし」を導入 |
| 2018年10月 | 持株会社体制へ移り、松屋フーズホールディングスに |
| 2020年3月 | グループ売上高1,000億円 |
| 2024年 | 香港・ベトナムに松屋が初出店 |
| 2026年6月 | 創業60周年 |
フランチャイズはほとんどない
- 有価証券報告書によると、2025年3月期末の店舗数はFC店を含めて1,365店舗で、そのうち国内のFC店は5店舗、海外は23店舗でした
- 会社概要では、2026年3月末の店舗数は1,573店舗(FC5店舗・海外24店舗を含む)です
- つまり、国内の店のほとんどは会社が直接運営する直営店です
- 食材は、埼玉県(嵐山・川島)、静岡県富士宮市、兵庫県神戸市の自社工場で作っています
メル美フランチャイズは国内でたった5店。ほとんど直営なんだ。
松屋だけじゃない
- 採用サイトの事業紹介では、グループは「総勢11ブランド」(2025年1月時点)と書かれています
- 月次報告(2026年9月速報)の国内総店舗数は1,458店で、内訳は松屋1,209店、とんかつ198店、その他51店です(松屋の数には、松のや・マイカリー食堂との併設店を含みます)
- とんかつの「松のや」は2025年4月に国内500店舗(併設店を含む)を達成しています(→松のや)
- カレー専門店の「マイカリー食堂」(→マイカリー食堂)、中華の「松軒中華食堂」(2017年〜)、ステーキの「ステーキ屋松」(2019年〜)、パスタの「麦のトリコ」(2024年〜)などもあります
看板メニュー
- 有価証券報告書は、主力事業を「牛めし・カレー・各種定食等を提供する和風ファーストフード店『松屋』」と書いています
- 牛めしは創業時からの看板で、2014年には「プレミアム牛めし」を導入しました
- 松屋の定食・朝定食・カレーの話は、松屋の定食、松屋の朝定食、松屋のカレーにまとめています
松屋フーズホールディングスの資料によると、松屋は1966年に練馬区の中華飯店から始まり、いまも店舗のほとんどが直営です。
まとめ
- 松屋は1966年、練馬区の中華飯店から創業。1968年に江古田で牛めし・焼肉定食の店に
- 2013年に松屋1,000店舗、2014年に「プレミアム牛めし」
- 店舗はほぼすべて直営(国内FCは5店舗)
- 松のや・マイカリー食堂など11ブランド
参考文献
- 松屋フーズホールディングス. 沿革. https://www.matsuyafoods-holdings.co.jp/company/history/ (閲覧日:2026年10月7日)
- 松屋フーズホールディングス. 会社概要. https://www.matsuyafoods-holdings.co.jp/company/data/ (閲覧日:2026年10月7日)
- 松屋フーズホールディングス. 月次報告. https://www.matsuyafoods-holdings.co.jp/ir/monthly/ (閲覧日:2026年10月7日)
- 松屋フーズホールディングス. 有価証券報告書(第50期、2025年3月期). https://www.matsuyafoods-holdings.co.jp/wordpress/wp-content/uploads/2025/06/50_yuuho.pdf (閲覧日:2026年10月7日)
- 松屋フーズ. おかげさまで創業50周年を迎えました(2016年6月16日). https://www.matsuyafoods.co.jp/whatsnew/topics/18038.html (閲覧日:2026年10月7日)
- 松屋フーズホールディングス. 事業紹介(採用サイト). https://www.matsuyafoods.co.jp/recruit/new/business/field/ (閲覧日:2026年10月7日)
この記事は一般的な情報提供を目的としたもので、個別の診断・治療に代わるものではありません。 気になる症状や不安がある場合は、医療機関にご相談ください。