スープ・油・レトルトの書いてはいけない言葉:粉末スープで「〇〇たっぷり」のように原材料を強調できるのは基準量以上使ったときだけ。油は30%以上なら「〇〇入り」、60%以上なら「〇〇調合油」。肉のような植物性たん白を使ったレトルトを肉だけと誤解させる言葉はだめ(食品表示基準)
国のルールである食品表示基準(内閣府令)の別表第22の表示禁止事項によると、乾燥スープでは、原材料のうち特定のものを特に強調する言葉は使えませんが、できあがりのスープ1,000mLあたりの使用量が基準以上の原材料(たとえば乾燥ポタージュのとうもろこしは20g、ばれいしょは25g、乾燥コンソメの牛肉は1g)などの名前を商品名につける場合はかまいません。食用植物油脂では、「精製」など等級と紛らわしい言葉は使えず、原料の油の一部を特に強調する言葉は、その油が30%以上60%未満なら「〇〇入り」のような商品名で、60%以上なら油脂名に「調合」をつけた商品名で、どちらも含有率を容器の主要な面に表示した場合に限られます。レトルトパウチ食品では、肉様の植物性たん白(大豆などからつくる、肉のような食感のたん白)を使ったものについて、原材料がすべて肉や魚肉であるかのように誤認させる言葉は使えません。
メル美粉末のコーンスープの名前に「コーン」ってつけるのに、決まりはあるの?
プレ男国のルールだと、決まった量以上使っていないと、その原材料を強調しちゃいけないんだって。
今回は、スープ・油・レトルトの表示禁止事項です。国のルールである「食品表示基準」(内閣府令)の別表第22で確認した内容をまとめました。
乾燥スープ
- 原材料のうち特定のものを特に強調する言葉は、原則として使えません
- ただし、できあがりのスープ1,000mLあたりの使用量が基準以上の原材料なら、その名前を商品名につけられます
| 原材料 | 乾燥コンソメ | 乾燥ポタージュ | その他の乾燥スープ |
|---|---|---|---|
| 鶏肉 | 2g | 5g | 2g |
| 牛肉 | 1g | 2g | 1g |
| とうもろこし | — | 20g | 5g |
| ばれいしょ | — | 25g | 5g |
| かぼちゃ | — | 15g | 2g |
| たまねぎ | 2g | 2g | 2g |
- 量は水分をのぞいた重さです。基準量に届かなくても、その原材料をふくむ旨と量を書けば表示できます
メル美ポタージュの「コーン」は、1Lに20g以上なんだね。
食用植物油
| こんなとき | 決まり |
|---|---|
| 「精製」など等級と紛らわしい言葉 | 使えない |
| 原料の油を30%以上60%未満使った | 「〇〇入り」のような商品名で、含有率を容器の主要な面に表示すれば強調できる |
| 原料の油を60%以上使った | 油脂名に「調合」をつけた商品名で、含有率を表示すれば強調できる |
レトルトパウチ食品
- 肉様の植物性たん白(大豆などからつくる、肉のような食感のたん白)を使ったものについて、原材料がすべて肉や魚肉であるかのように誤認させる言葉は使えません
プレ男植物性たん白を使ったレトルトを、肉だけみたいに見せちゃいけないんだ。
食品表示基準では、乾燥スープで原材料を強調できるのは基準量以上使ったときなどに限られ、植物性たん白を使ったレトルト食品を肉だけのように誤認させる言葉は使えません。
- ほかの表示禁止事項は食品に書いてはいけない言葉、スープの表示は「乾燥コンソメ」と「乾燥ポタージュ」、「風味調味料」のちがいもどうぞ
まとめ
- 粉末スープの原材料の強調は基準量以上(コーンは1Lに20g)
- 油の強調は30%以上で「〇〇入り」、60%以上で「〇〇調合油」
- 「精製」など紛らわしい言葉はだめ
- 肉のような植物性たん白を肉だけのように見せる言葉はだめ
参考文献
- 食品表示基準(平成27年内閣府令第10号)別表第22. e-Gov法令検索. https://laws.e-gov.go.jp/law/427M60000002010 (閲覧日:2026年10月12日)
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