上野の鰻割烹「伊豆榮」:八代将軍・吉宗の時代に上野池之端で、小さな蒲焼屋として始まったと言い伝えられる店。「江戸前」はもともと鰻のことだったと説明。上野戦争や震災、戦災をこえて約300年
伊豆榮の公式サイト「伊豆榮とは」によると、同店は八代将軍・徳川吉宗の時代に、いまの本店がある上野池之端で生まれたと説明しています。良い鰻がとれた上野のあたりには、簡単な造りの蒲焼屋が建ち並び、伊豆榮もそんなささやかな蒲焼屋の一つだったと言い伝えられているとしています。江戸時代には「江戸前」といえば鰻の代名詞だったと紹介し、それから約300年、幕末の上野戦争、関東大震災、太平洋戦争、東日本大震災をこえてのれんを守ってきたと説明しています。会社は株式会社伊豆榮で、法人の設立は1950年9月22日、本店は台東区上野2丁目、いまは9代目の女将が社長をつとめています。
メル美「江戸前」っていうと、お寿司のイメージだよね。
プレ男上野の鰻屋さん「伊豆榮」によると、江戸時代は鰻のことだったらしいよ。
今回は、上野の鰻割烹「伊豆榮」です。公式サイトの「伊豆榮とは」(2026年10月12日閲覧)で確認した内容をまとめました。
「江戸前」は鰻の代名詞
- いまは「江戸前」というとお寿司を思い浮かべる人が多いが、東京が江戸と呼ばれた時代には、「江戸前」といえば鰻の代名詞だったと説明しています
メル美「江戸前」が鰻のことだったなんて、知らなかった!
吉宗の時代、池之端の蒲焼屋
- 伊豆榮は、八代将軍・徳川吉宗の時代に、いまの本店がある上野池之端で生まれたと説明しています
- 良い鰻がとれた上野のあたりには、小屋掛け程度の簡単な造りの蒲焼屋が建ち並んでいて、伊豆榮もそんなささやかな蒲焼屋の一つだったと言い伝えられているとしています
約300年、のれんを守って
- それから約300年、次のようなできごとをこえて、のれんを守ってきたと紹介しています
- 幕末の上野戦争(上野の町が戦火に包まれた)
- 関東大震災
- 太平洋戦争
- 東日本大震災
プレ男江戸時代から、同じ上野で続いているんだ。
会社のこと
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 会社名 | 株式会社伊豆榮 |
| 本店 | 東京都台東区上野2丁目 |
| 法人の設立 | 1950年9月22日 |
| 事業 | 鰻割烹・日本料理 |
| 代表者 | 9代目女将 |
伊豆榮の公式サイトによると、吉宗の時代に上野池之端の小さな蒲焼屋として始まったと言い伝えられ、江戸時代には「江戸前」といえば鰻のことだったそうです。
まとめ
- 八代将軍・吉宗の時代に、上野池之端の蒲焼屋として始まったと言い伝えられる
- 江戸時代、「江戸前」は鰻の代名詞だったと説明
- 上野戦争や震災、戦災をこえて約300年
- 法人の設立は1950年、いまは9代目の女将
参考文献
- 伊豆榮. 伊豆榮とは. https://izuei.co.jp/about (閲覧日:2026年10月12日)
この記事は一般的な情報提供を目的としたもので、個別の診断・治療に代わるものではありません。 気になる症状や不安がある場合は、医療機関にご相談ください。