チェーン店2026年10月12日

麺屋武蔵:1996年5月創業の東京のラーメン店。総本店は1998年6月に開いた新宿の「創始 麺屋武蔵」で、動物系と魚介系のダブルスープ。店ごとに「二天」「武骨」「虎洞」「鷹虎」など名前と味がちがう(公式)

株式会社麺屋武蔵の公式サイトによると、麺屋武蔵は1996年5月に創業したラーメン専門店で、本社は東京都新宿区西新宿です。武蔵グループの総本店は1998年6月に開いた新宿の「創始 麺屋武蔵」で、鶏ガラと豚骨の動物系スープと、かつお節・煮干しの魚介系スープを合わせたダブルスープだとしています。店ごとに屋号と味がちがい、御徒町の「武骨」(2003年12月、豚骨スープの黒・白・赤の3色)、吉祥寺の「虎洞」(2005年2月、自家製チャーシューソーセージ)、高田馬場の「鷹虎」(2007年2月、つけ麺)、神田の「神山」(2009年2月、蒲焼きチャーシュー)、秋葉原の「武仁」(2009年6月)や「巌虎」(2010年3月、チャーシューベーコン)、六本木の「虎嘯」(2011年9月、閉店した創業の店「青山」の1996年のレシピをもとにした店)、池袋の「二天」(2012年9月、豚天・鶏天)などがあります。2025年8月には田町(三田)に家族向けの「道貫」を開きました。