AFURI:名前は神奈川県の大山(通称・阿夫利山)から。ふもとの水をスープの仕込み水に使ったのが由来。スープやタレ、チャーシューは清川村のセントラルキッチンで仕込み、各店で調理。看板は柚子を使ったらーめん

メル美「AFURI」って、柚子のらーめんのお店だよね。不思議な名前!

プレ男山の名前からとったらしいよ。

今回は、らーめんの「AFURI」です。公式サイトの「AFURIとは?」(2026年10月10日閲覧)で確認した内容をまとめました。

名前は「阿夫利山」から

• 「AFURI」という名前は、神奈川県丹沢山系の東端にある大山(通称・阿夫利山)に由来します
• 阿夫利山のふもとで得られる清らかな水を、スープの仕込み水に使ったことから名づけたと説明しています
• 会社は、阿夫利山は「雨降山(あめふりやま)」とも呼ばれ、五穀豊穣の願いを託される神の山で、江戸時代には年間数十万人もの参拝者が訪れたといわれる、と紹介しています

プレ男山の水でスープをつくったから、山の名前なんだ。

セントラルキッチンで仕込む

• らーめんは、神奈川県愛甲郡清川村の「セントラルキッチン」で仕込んでいます
• 国産の丸鶏、魚介、香味野菜などからスープを炊き、塩ダレ・醤油ダレ、チャーシューもここで仕込みます
• 仕込んだものを、各店舗でていねいに調理して出していると説明しています

柚子のらーめん

• 英語の説明では、看板のらーめんに、アジア原産の小さな黄色い柑橘「柚子(yuzu)」を使っていると紹介しています
• 会社は自分たちのらーめんを、軽やかでさわやか(lighter, refreshing)と説明しています

メル美海外の人向けにも、柚子を紹介しているんだね。

AFURIの公式サイトによると、名前は神奈川県の大山(阿夫利山)に由来し、ふもとの水をスープの仕込み水に使ったことから名づけられました。スープやタレは清川村のセントラルキッチンで仕込んでいます。

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• 東京のラーメン店は、麺屋武蔵もどうぞ

まとめ

• AFURIの名前は、神奈川県の大山(阿夫利山)から
• ふもとの水をスープの仕込み水に使ったのが由来
• スープ・タレ・チャーシューは清川村のセントラルキッチンで仕込む
• 看板は柚子を使ったらーめん

参考文献

1. AFURI. AFURIとは?. https://afuri.com/about/ (閲覧日:2026年10月10日)

この記事は一般的な情報提供を目的としたもので、個別の診断・治療に代わるものではありません。 気になる症状や不安がある場合は、医療機関にご相談ください。