椿屋珈琲:1996年、「銀座七丁目花椿通り 椿屋珈琲店」から。コーヒーはサイフォンで抽出、2024年には自社の焙煎所。2026年4月に30周年、看板の「椿屋スペシャルティブレンド」を新しく
運営する東和フードサービスの公式サイトの沿革によると、母体の東和産業は1974年に設立され、同年「コーヒーハウス」1号店を銀座に開きました。1996年に「銀座七丁目花椿通り 椿屋珈琲店」をオープン。公式サイトでは、生産地で厳選したスペシャルティコーヒー、自家焙煎、サイフォン抽出をこだわりとし、「脱日常的な古き良き時代の雰囲気」の中でコーヒーとケーキを楽しむ、というコンセプトを紹介しています。2024年に「椿屋珈琲 焙煎所」を竣工し、2026年4月に30周年を迎えました。
メル美椿屋珈琲って、レトロで落ち着いた雰囲気のお店だよね。デートにもよさそう。
プレ男サイフォンでコーヒーを淹れてるんだっけ?
今回は、「椿屋珈琲」です。運営する東和フードサービス株式会社の公式サイト(沿革・椿屋珈琲のブランドページ)と、同社のプレスリリース(2026年4月21日)で確認した内容をまとめました。味の感想は書いていません(説明は公式の言葉から引用しています)。
銀座・花椿通りから
東和フードサービスの沿革によると:
| 年 | できごと |
|---|---|
| 1974年 | 東和産業株式会社として設立。「コーヒーハウス」1号店を銀座に |
| 1983年 | 「ダッキーダック」1号店を新宿に |
| 1996年 | 「銀座七丁目花椿通り 椿屋珈琲店」をオープン |
| 1999年 | フードサービス事業を分社し、東和フードサービス株式会社を設立 |
| 2004年 | JASDAQに上場 |
| 2023年 | 「椿屋珈琲グループアプリ」をリリース |
| 2024年 | 「椿屋珈琲 焙煎所」を竣工 |
| 2026年4月 | 椿屋珈琲が30周年 |
- 店名の「椿屋」と、1996年の店の名前にある「花椿通り」は、どちらも「椿」です
プレ男同じ会社がダッキーダックもやってるんだ!
こだわり(公式サイトから)
公式サイトの椿屋珈琲のページでは、次の4つを「こだわり」として紹介しています:
| 公式の言葉 | |
|---|---|
| スペシャルティコーヒー | 生産地で厳選した希少なコーヒー |
| 自家焙煎 | 豆の個性を引き出す焙煎技術 |
| サイフォン抽出 | 際立つ香りと広がるクリアな余韻 |
| 空間 | 五感で味わう上質な体験、日常を超えた空間 |
- 創業当初から変わらないコンセプトは、「脱日常的な古き良き時代の雰囲気の中で、美味しく香り高いコーヒーと良質なケーキを楽しみながら、ゆとりとくつろぎの時間をお過ごしいただく」ことだそうです
- 30周年にあわせて、看板ブレンドの「椿屋スペシャルティブレンド」を新しくしました(2026年4月のプレスリリース)
- 2026年9月のお知らせでは、Qグレーダーがエチオピアで買い付けたコーヒーも紹介されています
メル美「ゆとりとくつろぎの時間」がコンセプトなんだね。急いで飲むお店とはちがうんだ。
椿屋珈琲の公式サイトでは、コーヒーはサイフォンで抽出し、自家焙煎の豆を使っていると紹介されています。2024年には自社の焙煎所もできました。
まとめ
- 1996年、「銀座七丁目花椿通り 椿屋珈琲店」から。運営は東和フードサービス
- こだわりはスペシャルティコーヒー・自家焙煎・サイフォン抽出・日常を超えた空間
- 2024年に自社の焙煎所、2026年4月に30周年
参考文献
- 東和フードサービス. 沿革. https://www.towafood-net.co.jp/history/ (閲覧日:2026年10月4日)
- 東和フードサービス. 椿屋珈琲 30周年(ブランドページ). https://www.towafood-net.co.jp/cafe_brand/ (閲覧日:2026年10月4日)
- 東和フードサービス. 【椿屋珈琲】椿屋珈琲30周年 ブランドサイトをリニューアル(PR TIMES、2026年4月21日). https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000177.000126835.html (閲覧日:2026年10月4日)
- 東和フードサービス. 椿屋珈琲 Qグレーダーがエチオピアで買い付けた特別な一杯(PR TIMES、2026年9月25日). https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000205.000126835.html (閲覧日:2026年10月4日)
この記事は一般的な情報提供を目的としたもので、個別の診断・治療に代わるものではありません。 気になる症状や不安がある場合は、医療機関にご相談ください。