フレッシュネスバーガー:1992年12月14日、東大駒場キャンパス近くの元・劇団稽古場の木造一戸建てで1号店。1995年にフランチャイズ1号店、2000年に100店舗。「普通のハンバーガーチェーンにはなりたくない!」

プレ男フレッシュネスバーガーって、ちょっと大人っぽいハンバーガー屋さんだよね。

メル美1号店は、人通りの少ない場所だったらしいよ。

今回は、「フレッシュネスバーガー」です。フレッシュネスバーガーの公式サイト(ブランドストーリー、メニュー、2026年10月7日閲覧)で確認した内容をまとめました。味の感想は書いていません。

1号店は元・劇団の稽古場

公式サイトのブランドストーリーによると:

• はじまりは、東京大学駒場キャンパス近くの奥まった場所でした
• 物件は、劇団の稽古場として使われていた木造の一戸建て。不動産屋からは「何をやっても商売にならなかった」と言われたほど、人通りの少ない場所だったそうです
• それでも、アメリカ視察で見た「テネシー州の鉄板だけで焼く手作りハンバーガー屋」のイメージにぴったりだったので、すぐに契約しました
• こうして1992年12月14日、「FRESHNESS BURGER」の第1号店が誕生しました

プレ男「何をやっても商売にならない」場所から始まったんだ!

名前は英語の「新鮮」

• 人の健康を第一に考えた新鮮な素材のハンバーガーを出したいという思いから、英語で「新鮮」を意味する「FRESHNESS」を名前にしました
• 「画一的でつまらない店作りはしたくない」という思いで、手作りにこだわりました
  • バンズはかぼちゃを練り込んだ特製品を手作り
  • ポテトは店内でジャガイモをカットして揚げる
  • ジュースは目の前で果実を絞る
• 「こんなに手間ひまかけていたらやっていけないよ」とお客さんに心配されるほどでしたが、口コミで「話題のハンバーガー屋」になっていったそうです

フランチャイズで全国へ

• 1995年にフランチャイズ1号店がオープンし、2000年には100店舗まで広がりました
• それでも「普通のハンバーガーチェーンにはなりたくない!」という思いで、ハンバーガーの王道を追う「クラシックバーガーシリーズ」のほか、「スパムバーガー」「マンゴーバーガー」「ご当地バーガー」などのチャレンジングなメニューも生まれました
• 2015年には、生ビール・ワインや生ハムを出す「フレバル」が登場し、夕方から夜にも楽しめる店として話題になりました
• 公式サイトには「フランチャイズ募集」のページもあります

メル美夜にお酒が飲める「フレバル」もあるんだね。

いまのメニュー

• 公式のハンバーガーのメニューには、フレッシュネスバーガー、ガーデンサラダバーガー、チーズバーガー、テリヤキバーガー、サルサバーガー、クラシックバーガー、クラシックチーズバーガー、クラシックアボカドバーガー、クラシックWWバーガーなどが並んでいます(2026年10月5日確認)
• セットメニュー、キッズセット、モーニングメニューもあります

フレッシュネスバーガーのブランドストーリーによると、1号店は1992年12月14日、東大駒場キャンパス近くの元・劇団稽古場で生まれ、1995年にフランチャイズ1号店を開きました。

• ほかのハンバーガーチェーンは、モスバーガー、マクドナルドとビッグマックもどうぞ

• ハワイ生まれのハンバーガー店は、クア・アイナもどうぞ

• ニューヨーク発のバーガーは、シェイクシャックもどうぞ

まとめ

• 1号店は1992年12月14日、東大駒場キャンパス近くの元・劇団稽古場の木造一戸建て
• 名前は英語の「新鮮」。かぼちゃのバンズ、店内カットのポテト、目の前で絞るジュース
• 1995年にフランチャイズ1号店、2000年に100店舗
• 2015年には夜も楽しめる「フレバル」

参考文献

1. フレッシュネスバーガー. ブランドストーリー. https://www.freshnessburger.co.jp/story (閲覧日:2026年10月7日)
2. フレッシュネスバーガー. ハンバーガー(メニュー). https://www.freshnessburger.co.jp/menu/hamburger (閲覧日:2026年10月5日)

この記事は一般的な情報提供を目的としたもので、個別の診断・治療に代わるものではありません。 気になる症状や不安がある場合は、医療機関にご相談ください。