星乃珈琲店:2011年に埼玉県蕨市で1号店。洋麺屋五右衛門の日本レストランシステムとドトールコーヒーのノウハウを集めた店で、ハンドドリップのコーヒーと窯焼きスフレパンケーキが看板。3年後に100店舗
日本レストランシステムの沿革によると、「星乃珈琲店」の1号店は2011年(平成23年)4月に埼玉県蕨市に出店し、2012年10月にシンガポールに海外1号店、2014年4月に100店舗を達成しました(星乃珈琲店のFCのページでは「2011年3月に蕨店をオープン」)。日本レストランシステムは「洋麺屋五右衛門」などの会社で、2007年にドトールコーヒーと共同で持株会社「ドトール・日レスホールディングス」をつくりました。星乃珈琲店は両社の「長年にわたるカフェ、飲食店舗のノウハウの結晶」と説明され、一杯ずつ淹れるハンドドリップのコーヒーと、窯で焼き上げるスフレパンケーキが看板です。
メル美星乃珈琲店のスフレパンケーキ、ふわふわで有名だよね。
プレ男昔からある喫茶店っぽい雰囲気だけど、じつは新しいお店なんだって。
今回は、「星乃珈琲店」です。運営する日本レストランシステムの沿革、ドトール・日レスホールディングスのブランド紹介、星乃珈琲店の公式サイト(2026年10月10日閲覧)で確認した内容をまとめました。
2011年、埼玉県蕨市で1号店
日本レストランシステムの沿革によると:
| 年月 | できごと |
|---|---|
| 1976年9月 | 和風スパゲッティ専門店「洋麺屋五右衛門」の1号店(東京都渋谷区公園通り) |
| 2007年10月 | ドトールコーヒーと共同で持株会社「ドトール・日レスホールディングス」を設立 |
| 2011年4月 | 「星乃珈琲店」の1号店を埼玉県蕨市に出店 |
| 2012年10月 | 星乃珈琲店の海外1号店をシンガポールに出店 |
| 2014年4月 | 星乃珈琲店100店舗達成 |
- 1号店から3年で100店舗になりました
プレ男五右衛門と同じ会社なんだ!それにドトールのグループ!
2つの会社のノウハウを集めた店
- 星乃珈琲店のFCのページでは、星乃珈琲店を、日本レストランシステムとドトールコーヒーの「長年にわたるカフェ、飲食店舗のノウハウの結晶」と説明しています
- 日本レストランシステムは、創業以来、直営店での展開を重んじてきましたが、星乃珈琲店ではフランチャイズでの出店も直営店と並行して進めることにしたと書かれています
- ページによると、関東・中京・関西を中心に展開しています
看板はハンドドリップとスフレパンケーキ
公式サイトでは、次のように紹介されています。
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珈琲の味で勝負:一杯ずつ真心をこめて淹れるハンドドリップ
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窯焼きスフレパンケーキ:ふわふわの生地を一枚一枚ていねいに窯で焼き上げる
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お食事も:窯焼きカレー、スフレドリア、ハンバーグ、パスタなど
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ドトール・日レスホールディングスのブランド紹介でも、「ふわふわのスフレパンケーキが大人気」と書かれています
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2026年には、フィリピンの商業施設にも店を開いています
メル美パンケーキは、窯で一枚ずつ焼いているんだね。
日本レストランシステムの沿革によると、星乃珈琲店は2011年に埼玉県蕨市で1号店を出し、2014年4月に100店舗を達成しました。
まとめ
- 星乃珈琲店の1号店は2011年、埼玉県蕨市
- 洋麺屋五右衛門の日本レストランシステムとドトールコーヒーのノウハウを集めた店
- 2014年4月に100店舗、2012年からは海外にも
- 看板はハンドドリップのコーヒーと窯焼きスフレパンケーキ
参考文献
- 日本レストランシステム. 沿革. https://www.n-rs.co.jp/companyinformation/history/ (閲覧日:2026年10月10日)
- 星乃珈琲店. FCビジネスのご案内. https://www.hoshinocoffee.com/fc.html (閲覧日:2026年10月10日)
- 星乃珈琲店. オフィシャルサイト. https://www.hoshinocoffee.com/ (閲覧日:2026年10月10日)
- ドトール・日レスホールディングス. ブランド紹介. https://www.dnh.co.jp/company/brand/ (閲覧日:2026年10月10日)
この記事は一般的な情報提供を目的としたもので、個別の診断・治療に代わるものではありません。 気になる症状や不安がある場合は、医療機関にご相談ください。