アンデルセン:1948年、広島市で4人で始めたパン屋から。1962年にデニッシュペストリーを発売、1967年に広島に「アンデルセン」を開き、パンのセルフサービス方式を導入。1970年に東京・南青山に青山アンデルセン
アンデルセングループの公式サイト「アンデルセングループのあゆみ」によると、1948年に広島市比治山本町で高木俊介・彬子夫妻と従業員2人の4人で創業しました。1959年に創業者が初めて欧米を視察してデニッシュペストリーと出会い、1962年に株式会社タカキベーカリーに改名してデニッシュペストリーを発売。1967年に広島に、デンマークにアイデンティティを求めたベーカリーとレストランの複合店「アンデルセン」を開き、会社のいう「日本で初めて」のパンのセルフサービス方式を導入しました。1970年には東京都港区南青山に「青山アンデルセン」を開店(2017年7月閉店)。1972年には冷凍パン生地の製法に関する特許を取り、その後すぐに公開しています。
メル美アンデルセンのデニッシュ、好きなんだ。名前はデンマークの童話作家からかな?
プレ男本社は広島なんだって。歴史を見てみよう。
今回は、パンの「アンデルセン」です。アンデルセングループの公式サイト「アンデルセングループのあゆみ」(2026年10月10日閲覧)で確認した内容をまとめました。
1948年、広島で4人の創業
| 年 | できごと |
|---|---|
| 1948年 | 広島市比治山本町で、高木俊介・彬子夫妻と従業員2人の4人で創業 |
| 1951年 | 株式会社「タカキのパン」を設立 |
| 1959年 | 創業者が初めて欧米を視察し、デニッシュペストリーと出会う |
| 1962年 | 株式会社タカキベーカリーに改名。デニッシュペストリーを発売 |
プレ男4人で始めたパン屋さんだったんだ。
1967年、「アンデルセン」誕生
- 1967年、広島に、デンマークにアイデンティティを求めたベーカリーとレストランの複合店「アンデルセン」を開店しました
- このとき、会社のいう「日本で初めて」のパンのセルフサービス方式を導入したとしています
- 1970年には、「青山通りにコペンハーゲンの街角をもってきました」をキャッチフレーズに、東京都港区南青山に「青山アンデルセン」を開店しました(2017年7月閉店)
その後のあゆみ
| 年 | できごと |
|---|---|
| 1972年 | 焼きたてパンの店「リトルマーメイド」を展開。冷凍パン生地の製法の特許を取り、その後すぐに公開 |
| 1981年 | デンマークの女王が広島アンデルセンを訪問 |
| 1986年 | 創業者がデンマークの中国地方4県の名誉領事に |
| 2002年 | 広島アンデルセンをリニューアルし、グループで初めて石窯を設置 |
メル美冷凍パン生地の特許を取ってすぐ公開したんだね。
アンデルセングループのあゆみによると、1948年に広島市で4人で創業し、1962年にデニッシュペストリーを発売、1967年に広島に「アンデルセン」を開きました。
まとめ
- アンデルセンは1948年、広島市で4人で創業
- 1962年にデニッシュペストリーを発売
- 1967年に広島に「アンデルセン」、パンのセルフサービス方式を導入
- 1970年に南青山に青山アンデルセン(2017年閉店)
参考文献
- アンデルセングループ. アンデルセングループのあゆみ. https://www.andersen-group.jp/history/ (閲覧日:2026年10月10日)
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