プレ男日本のメーカーのウイスキーなら、ぜんぶ「ジャパニーズウイスキー」なんでしょ?
メル美それがちがうらしいの。名乗るには、作り方の条件があるんだって。
こんにちは、Dr. Taro です。 「大人の教養」の楽しみ方シリーズ、今回は「ジャパニーズウイスキー」の表示です。日本洋酒酒造組合が2021年に定めた「ウイスキーにおけるジャパニーズウイスキーの表示に関する基準」の原文と、酒税法の条文をもとにまとめました(2026年10月22日現在)。
お酒は20歳になってから。国税庁の表示基準により、お酒の容器には「20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されている」旨を書くことになっています。日本酒やワインのラベルは日本酒のラベルの読み方、「日本ワイン」と「国産ワイン」もどうぞ。
まず、法律の「ウイスキー」はけっこう広い
酒税法の第3条第15号は、ウイスキーを次のように決めています。
- 発芽させた穀類(麦芽など)と水を原料に、糖化・発酵させたものを蒸留したもの(蒸留したときのアルコール分が95度未満)
- これに、アルコール、スピリッツ、香味料、色素、水を加えたものも、ウイスキーに入ります。ただし、もとのウイスキーのアルコール分が、加えたあとのアルコール分の総量の10%以上であること
つまり法律の上では、熟成の年数の決まりはありません。また、ウイスキーの原酒が1割ほどでも、ほかのアルコールを足して「ウイスキー」になりえます。
プレ男たるで何年も寝かせるのが当たり前だと思ってた!法律では決まってないんだ。
業界が決めた「ジャパニーズウイスキー」の条件
そこで日本洋酒酒造組合は、2021年2月12日に基準を制定しました。目的は、国内外の消費者が商品を正しく選べるようにして消費者の利益を守り、事業者どうしの公正な競争と品質の向上をはかること(第1条)。日本で売るウイスキーにも、日本から外国向けに売るウイスキーにも適用されます(第3条)。
「ジャパニーズウイスキー」と表示できるのは、次の条件をすべて満たすものだけです(第5条)。
| 項目 | 条件 |
|---|---|
| 原材料 | 麦芽、穀類、日本国内で採水された水に限る。麦芽は必ず使う |
| 製造 | 糖化・発酵・蒸留は、日本国内の蒸溜所で行う。蒸留したときのアルコール分は95度未満 |
| 貯蔵 | 内容量700リットル以下の木製のたるに詰め、詰めた日の翌日から数えて3年以上、日本国内で貯蔵する |
| 瓶詰 | 日本国内で容器に詰め、詰めるときのアルコール分は40度以上 |
| その他 | 色を少し整えるためのカラメルは使ってよい |
- 「ジャパニーズ」と「ウイスキー」の文字はひとつながりで表示し、あいだにほかの言葉をはさんではいけません
- 条件を満たすウイスキーは、ウイスキーの表示に関する公正競争規約にそって表示できるタイプ名を、いっしょに書けます
メル美水まで「日本でとった水」なんだ。しかも瓶詰めも日本の中で、なんだね。
「日本っぽい名前」にもルールがある
基準の第6条は、まぎらわしい表示も禁じています。
- 「日本ウイスキー」「ジャパンウイスキー」などの同じ意味の言葉、外国語に訳したもの、「○○タイプ」「○○風」のような書き方でも、条件を満たさなければ使えません
- 条件を満たさないウイスキーには、次の表示もしてはいけません。ただし、条件を満たしていないことを明らかにすればこの限りではありません
- 日本を思いおこさせる人名
- 日本の都市名、地域名、名勝地名、山の名前、川の名前などの地名
- 日本の国旗と元号
- そのほか、条件を満たしているかのように誤解させるおそれのある表示
- 日本の酒税法でウイスキーに当たらないお酒を、ウイスキーのように見せる表示も禁止です
いつから?ロゴマークは?
- 基準は2021年4月1日に施行されました。それより前から売っていた商品には経過措置があり、2024年3月31日まで従来の表示を続けられました(附則)
- 日本洋酒酒造組合によると、基準は2024年4月に本格施行されています
- 2025年3月27日、組合は「ジャパニーズウイスキーのロゴマーク」を発表しました。ウイスキーだるの鏡板(たるの両はしの丸い板)の中央に「JW」、まわりに「JAPANESE WHISKY」と「JSLMA」(組合の英語の略称)。組合の加盟企業が、基準を満たす製品につけます
- 同じ発表で組合は、基準を法律の裏づけのあるものにするため、酒類業組合法にもとづく地理的表示(GI)の指定をめざし、「製法品質表示基準」について国税庁と検討を進めるとしました
国税庁の「酒類の地理的表示一覧」(2026年10月22日閲覧)には、まだウイスキーの地理的表示は載っていません。いまの基準は、業界団体の自主基準です。
酒税法ではウイスキーに熟成の年数の決まりはありませんが、日本洋酒酒造組合の基準では、「ジャパニーズウイスキー」と名乗るには、日本国内で3年以上、木のたるで貯蔵することが条件です。
ラベルを見るときのポイント
- 「ジャパニーズウイスキー」とひとつながりで書いてあるか
- 組合のJWのロゴマークがついているか(組合の加盟企業の製品で、基準を満たすもの)
- 「ウイスキー」とだけ書かれた商品が、そのまま悪いわけではありません。基準は「どこで、どう作ったか」を正しく伝えるためのものです
- ちなみに、アルコール分が13度未満のウイスキーには、「水割りウイスキー」という呼び方が法令(酒類業組合法の施行規則)で決められています
プレ男今度バーで、「これはジャパニーズウイスキー?」って聞いてみよう。
メル美飲むときは、お水もいっしょにね。
お酒と体の話は、ビール1杯で顔が赤くなる人は要注意、お酒の税金は酒税にまとめています。
まとめ
- 酒税法の「ウイスキー」には熟成年数の決まりがない。原酒が10%以上なら、ほかのアルコールを加えたものもウイスキー
- 日本洋酒酒造組合の基準(2021年2月12日制定)では、「ジャパニーズウイスキー」は
- 原料は麦芽・穀類・日本の水、糖化・発酵・蒸留は日本の蒸溜所
- 700リットル以下の木のたるで日本で3年以上、日本で瓶詰め、40度以上
- 条件を満たさなければ、日本の人名・地名・国旗・元号も使えない(満たさないことを明らかにすれば別)
- 2024年4月に本格施行、2025年3月にJWロゴマーク。国の地理的表示はまだない(2026年10月22日現在)
- 焼酎のラベルは本格焼酎と泡盛のラベルもどうぞ
参考文献
- 日本洋酒酒造組合. ウイスキーにおけるジャパニーズウイスキーの表示に関する基準(2021年2月12日制定). https://www.yoshu.or.jp/files/libs/550/202303291553482719.pdf (組合のサイトのファイルが取得できなかったため、インターネット・アーカイブの保存版 https://web.archive.org/web/20250120133139/https://www.yoshu.or.jp/files/libs/550//202303291553482719.pdf で閲覧。閲覧日:2026年10月22日)
- 日本洋酒酒造組合. ジャパニーズウイスキーのロゴマークを制定(2025年3月27日、共同通信PRワイヤー掲載のプレスリリース). https://kyodonewsprwire.jp/release/202503266314 (閲覧日:2026年10月22日)
- 日本洋酒酒造組合. ジャパニーズウイスキーのロゴマークを制定しました. https://www.yoshu.or.jp/pages/137/detail=1/b_id=770/r_id=152/ (閲覧日:2026年10月22日)
- Japan Spirits & Liqueurs Makers Association. JSLMA reinforces Standards for Labeling Japanese Whisky with new logo (March 27, 2025). https://www.yoshu.or.jp/files/libs/1279/202601091713238376.pdf (閲覧日:2026年10月22日)
- e-Gov法令検索. 酒税法(昭和28年法律第6号)第3条第15号. https://laws.e-gov.go.jp/law/328AC0000000006 (閲覧日:2026年10月22日)
- e-Gov法令検索. 酒税の保全及び酒類業組合等に関する法律施行規則 第11条の5. https://laws.e-gov.go.jp/law/328M50000040011 (閲覧日:2026年10月22日)
- 国税庁. 酒類の地理的表示一覧. https://www.nta.go.jp/taxes/sake/hyoji/chiri/ichiran.htm (閲覧日:2026年10月22日)
- 国税庁. 二十歳未満の者の飲酒防止に関する表示基準(平成元年国税庁告示第9号). https://www.nta.go.jp/taxes/sake/hyoji/miseinen/kokuji891122/01.htm (閲覧日:2026年10月22日)
この記事は一般的な情報提供を目的としたもので、個別の診断・治療に代わるものではありません。 気になる症状や不安がある場合は、医療機関にご相談ください。