つばめグリル:1930年創業の東京の洋食店。名前は新橋に停まっていた「特急つばめ」から。アルミホイルで包んだ「つばめ風ハンブルグステーキ」は1974年生まれ。店舗は25店舗(2025年4月現在)
つばめグリルの公式サイト「つばめグリルの歴史」と「会社情報」によると、つばめグリルの創業は1930年です。名前は、1930年10月1日に東京駅から走り始めた「特急つばめ」にちなみます。当初は新橋にも停車していましたが、やがて停まらなくなり、新橋駅寄りにあった店は、惜しむ地元の人々の声に押されて「つばめ」の名を残すため「つばめグリル」と名付けられました。アルミホイルで包んだ「つばめ風ハンブルグステーキ」は1974年の誕生で、魚や肉を包んで蒸し焼きにするパピヨット料理をヒントに、当時の主力のビーフシチューとハンブルグステーキを組み合わせたものです。会社によると、全店で1日に6,500個売れるとしています。店舗は25店舗(2025年4月現在)で、品川駅前店が基幹店です。
メル美つばめグリルの、アルミホイルに包まれたハンバーグ、見たことある!
プレ男「つばめ」って、鳥の名前から来てるのかな?
今回は、東京の洋食店「つばめグリル」です。公式サイトの「つばめグリルの歴史」と「会社情報」(2026年10月10日閲覧)で確認した内容をまとめました。
名前は「特急つばめ」から
- つばめグリルの創業は1930年です
- 名前の由来は、1930年(昭和5年)10月1日に東京駅を出発した特急「つばめ」です
- 特急つばめは、はじめは新橋にも停まっていましたが、やがて停まらなくなりました
- 新橋駅寄りにあった店は、それを惜しむ地元の人々の声に押されて、「つばめ」の名を後世に残すため「つばめグリル」と名付けられたといいます
プレ男鳥じゃなくて、特急列車の名前だったんだ!
1974年、つばめ風ハンブルグステーキ
- アルミホイルで包んだ「つばめ風ハンブルグステーキ」は、1974年に生まれました
- 魚や肉などを包んで蒸し焼きにする「パピヨット」料理をヒントに、当時の主力だったビーフシチューとハンブルグステーキを組み合わせて包み焼きにしたものです
- アルミホイルに包まれたまま出す演出が受け、会社は「発売後3カ月で一番の人気商品になった」と説明しています
- 会社によると、いまは全店で1日に6,500個売れているとしています
会社のいま
| 項目 | 内容(2025年4月現在) |
|---|---|
| 会社 | 株式会社つばめ |
| 設立 | 1930年10月 |
| 本社 | 東京都港区港南 |
| 店舗数 | 25店舗 |
- 品川駅前店を基幹店に、東京都・神奈川県の商業施設を中心に出店しています
メル美ビーフシチューとハンバーグを合わせたのが始まりなんだね。
つばめグリルの公式サイトによると、創業は1930年で、名前は特急「つばめ」にちなんでいます。アルミホイルで包んだハンブルグステーキは1974年に生まれました。
まとめ
- つばめグリルは1930年創業
- 名前は、新橋に停まっていた特急「つばめ」から
- 1974年にアルミホイル包みのハンブルグステーキ
- 店舗は25店舗(2025年4月現在)、品川駅前店が基幹店
参考文献
- つばめグリル. つばめグリルの歴史. https://www.tsubame-grill.co.jp/history/ (閲覧日:2026年10月10日)
- つばめグリル. 会社情報. https://www.tsubame-grill.co.jp/company/ (閲覧日:2026年10月10日)
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