フォルクス:名前はドイツ語で「国民・民衆」。初任給2万円台、ステーキ1枚が数千円だった1970年に、1,000円を切るステーキで「サラリーマン家庭のごちそう」に

メル美フォルクスのサラダバーとスープバー、子どものころの特別なごちそうだったなあ。

プレ男「フォルクス」って、どういう意味なんだろう?

こんにちは、Dr. Taro です。 「私が、喰らう飯」、今回はフォルクスです。運営する株式会社アークミールの公式サイト(フォルクスの紹介・会社概要)とプレスリリースをもとにまとめました。

「フォルクス」は「国民・民衆」

• 「フォルクス」はドイツ語で「国民・民衆」という意味です
• この名前には、「サラリーマン家庭でも手軽にステーキが食べられるレストランを」という創業時の理念がこめられています

1970年、ステーキは「特別な日のごちそう」だった

• フォルクスが創業した1970年当時、牛肉は輸入が制限され、とても高価でした
• 大学卒業の新入社員の初任給が2万〜2万5千円だったころ、ステーキ1枚が数千円。ステーキは、めったに食べられない「特別な日のごちそう」でした
• そこでフォルクスは、当時としては画期的な1,000円を切るステーキを出し、ステーキを「どなたにもお気軽にお楽しみいただけるごちそう」にしました

プレ男初任給2万円で、ステーキが数千円!本当に特別なごちそうだったんだね。

• 人気は、おかわり自由のサラダバーとスープバーです
• 2025年のゴールデンウィークには、創業時に人気だった「特選ハラミステーキ」が期間限定で復活しました(サラダバー付き、税込2,948円、全38店舗、一部店舗は価格がちがう)

いまのフォルクス

メル美「ステーキのどん」と同じ会社なんだね。

アークミールの公式サイトによると、フォルクスは創業した1970年当時、1枚数千円だったステーキを1,000円以下で出し、ステーキを手軽なごちそうにしました。

• ステーキ・ハンバーグのチェーンは、ハングリータイガー、いきなり!ステーキ、びっくりドンキーもどうぞ

まとめ

• 「フォルクス」はドイツ語で「国民・民衆」
• 1970年、ステーキ1枚数千円の時代に1,000円を切るステーキ
• 人気はサラダバーとスープバー
• いまはアークミールが運営。フォルクスは40店舗(2026年3月末)
• 値段やメニューは変わるので、最新の情報はお店で

参考文献

1. 株式会社アークミール. フォルクス(ブランド紹介). https://www.arcmeal.co.jp/content_volks.html (閲覧日:2026年10月3日)
2. 株式会社アークミール. 会社概要(2026年3月31日現在). https://www.arcmeal.co.jp/company_profile.html (閲覧日:2026年10月3日)
3. 株式会社アークミール. 『ステーキハウス フォルクス』創業時の人気ステーキがGWに限定復活!(2025年4月24日). PR TIMES. https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000333.000007269.html (閲覧日:2026年10月3日)

この記事は一般的な情報提供を目的としたもので、個別の診断・治療に代わるものではありません。 気になる症状や不安がある場合は、医療機関にご相談ください。