大戸屋:1958年、池袋の「全品50円均一」の大戸屋食堂から。2003年にフランチャイズ1号店、2005年から海外へ。店で仕込み、魚や肉は炭火で焼く。創業時からの人気は「チキンかあさん煮」と「大戸屋ランチ」
大戸屋ホールディングスの沿革によると、1958年に創業者の三森栄一氏が東京・池袋に「大戸屋食堂」を開き、「全品50円均一」の「50円食堂」として1日千人以上が来店しました。1983年に株式会社大戸屋を設立し、2003年に外部の会社によるフランチャイズ1号店、2005年のタイを皮切りに台湾・香港・インドネシア・シンガポール・ニューヨークなどへ出店。2020年にコロワイドの子会社になり、店舗数は461店舗(国内320・海外141、フランチャイズを含む、2026年3月31日現在)です。店で野菜を下ごしらえして鰹節を削り、魚や肉は炭火で焼きます。公式サイトは「チキンかあさん煮」と「大戸屋ランチ」を創業時から愛される人気メニューと紹介しています。
プレ男大戸屋って、定食屋さんのチェーンだよね。どこから始まったんだろう?
メル美「かあさん額」っていう額が、お店に飾ってあるらしいよ。
今回は、「大戸屋」です。大戸屋ホールディングスの沿革・会社概要と、大戸屋の公式サイト(あばうと大戸屋、各種表示について、店舗ごとのメニュー)で確認した内容をまとめました。味の感想は書いていません(説明は公式の言葉から引用しています)。
池袋の「50円食堂」から
大戸屋ホールディングスの沿革と、公式サイトの「かあさん額」によると:
| 年 | できごと |
|---|---|
| 1958年 | 創業者の三森栄一氏が、東京・池袋(いまの池袋東口店)に「大戸屋食堂」を開く。「全品50円均一」で、「50円食堂」の愛称で親しまれる |
| 1979年 | 三森栄一氏の他界にともない、長男の三森久実氏が事業を継ぐ |
| 1983年 | 「和洋食の大戸屋」の店舗展開のため、東京都豊島区東池袋に株式会社大戸屋を設立 |
| 2003年 | 外部の会社によるフランチャイズ1号店「大戸屋ごはん処」目黒権之助坂店 |
| 2005年〜 | タイ(2005年)、台湾(2006年)、香港・インドネシア(2008年)、シンガポール(2009年)、アメリカ・ニューヨーク(2012年)などに出店 |
| 2020年 | 株式会社コロワイドの子会社に |
- 公式サイトでは、1958年は東京タワーが完成した年で、「日本人の4人に1人は栄養不足といわれていた時代」に、「日本の家庭の味」を、おいしく、安心して、お値打ち価格で、という思いで開いた、と紹介されています
- 1階と2階を合わせて48坪の店に、1日に千人以上が来店したそうです
- 店舗数は461店舗(国内320・海外141、フランチャイズを含む、2026年3月31日現在)です
プレ男全品50円で、1日千人!池袋の小さな食堂から始まったんだ。
大戸屋のこだわり(公式の説明)
| 公式の説明 | |
|---|---|
| 店内調理 | お店で野菜を洗い、下ごしらえする。お店で鰹節を削り、出汁をひく。一品一品、注文を受けてからお店でこしらえる |
| 炭火焼き | 魚や肉を炭火で焼く。注文を受けてから焼くので、提供まで少し時間がかかる(一部店舗は直火焼き) |
| 味噌汁 | 味噌を季節によって変える(春は信州味噌、夏は信州合わせ味噌(白/赤)など) |
| お米 | 地域によってお米を変える。関東エリアの店舗は関東産コシヒカリブレンド。2011年から五穀ご飯も出している |
- 全店に飾られている「かあさん額」には、「かあさん、おなかすいたよう」という言葉にこたえたい、という創業からの思いが記されている、と公式サイトにあります
アレルギーの情報
-
公式サイトでは、メニューごとにアレルギー情報(28品目) と栄養成分が見られます。定食は白米を注文した場合の表示で、五穀ご飯にはごま・大麦が含まれます
-
厨房器具・食器・茹で麺機・揚げ油は共有していると書かれています。食物アレルギーのある人は、必ず公式サイトで確かめてください
-
とんかつ定食のチェーンは、松のやもどうぞ
創業時からの人気メニュー
- 公式サイトは、「チキンかあさん煮」(特製だれで煮込んだチキンかつ、なめ茸おろし)と、「大戸屋ランチ」(かぼちゃコロッケと鶏の竜田揚げ)を、「創業当時から愛される」「創業時から愛される人気メニュー」と紹介しています
- ほかに、しまほっけの炭火焼き、さばの味噌煮、鶏もも肉の大戸屋風チキン南蛮などの定食があります
- 定食は、ご飯・味噌汁・漬物つき。ご飯は五穀ご飯も選べます
大戸屋ホールディングスの沿革によると、大戸屋は1958年に池袋の「全品50円均一」の大戸屋食堂から始まりました。2003年にはフランチャイズの1号店も開いています。
- 牛タンと麦めし・とろろの定食のお店は、ねぎしもどうぞ
まとめ
- 1958年、池袋の「大戸屋食堂」から。「全品50円均一」の「50円食堂」
- 2003年にフランチャイズ1号店、2005年から海外へ。いまは461店舗(国内320・海外141)
- 店内調理、魚や肉の炭火焼き、季節で変える味噌汁
- 創業時からの人気はチキンかあさん煮と大戸屋ランチ
参考文献
- 大戸屋ホールディングス. 沿革. https://www.ootoya.jp/corporate/history.html (閲覧日:2026年10月4日)
- 大戸屋ホールディングス. 会社概要. https://www.ootoya.jp/corporate/profile.html (閲覧日:2026年10月4日)
- 大戸屋. かあさん額(あばうと大戸屋). https://www.ootoya.com/about/think/ (閲覧日:2026年10月4日)
- 大戸屋. 店内調理・炭火焼き・大戸屋の味噌汁・ごはんのこだわり(あばうと大戸屋). https://www.ootoya.com/about/dedication/ (閲覧日:2026年10月4日)
- 大戸屋. 各種表示について. https://www.ootoya.com/menu_about/ (閲覧日:2026年10月4日)
- 大戸屋. 大戸屋ごはん処 秋葉原駅前店 メニュー一覧. https://www.ootoya.com/menu_list/index/22356 (閲覧日:2026年10月4日)
- 大戸屋. チキンかあさん煮(秋葉原駅前店). https://www.ootoya.com/menu_list/view/22356/1320 (閲覧日:2026年10月4日)
この記事は一般的な情報提供を目的としたもので、個別の診断・治療に代わるものではありません。 気になる症状や不安がある場合は、医療機関にご相談ください。