かっぱ寿司の歴史:1979年に長野市で1号店。はじまりはミスタードーナツのフランチャイズと寿司の製造販売をしていた会社。埼玉・大宮に本社を移し、2014年にコロワイドグループへ
回転寿司チェーン、かっぱ寿司。運営するカッパ・クリエイトの有価証券報告書の沿革によると、創業者が1973年8月に長野市で設立した会社は、スーパーなどへの寿司の製造販売とミスタードーナツのフランチャイズ店を営んでいました。1979年8月、長野市に「かっぱ寿司」第1号店。1984年に関東1号店(埼玉県八潮市)を開き、1988年に本社を大宮へ。2014年にコロワイドグループの子会社となり、いまの本社は横浜・みなとみらいです。
メル美子どものころ、家族でよくかっぱ寿司に行ったなあ。
プレ男かっぱ寿司って、どこで始まったんだろう?やっぱり東京?
こんにちは、Dr. Taro です。 「私が、喰らう飯」、今回はかっぱ寿司の歴史です。運営会社カッパ・クリエイトの有価証券報告書(「沿革」の欄)と会社概要をもとにまとめました。
はじまりは長野。ドーナツと寿司の会社
- 創業者の徳山淳和さんは、1973年8月、長野県長野市に「株式会社ジェム・エンタープライズ」を設立
- この会社は、スーパーなどへの寿司の製造販売と、「ミスタードーナツ」のフランチャイズ店を営んでいました
- 1978年6月、寿司部門を分けて「有限会社長野フーズ」を設立(いまのカッパ・クリエイトの前身)
- そして1979年8月、回転寿司店「かっぱ寿司」第1号店を長野市にオープンしました
プレ男長野生まれで、しかもドーナツの会社から始まってたんだ!
長野から関東、そして全国へ(有価証券報告書の沿革より)
| 年 | 出来事 |
|---|---|
| 1983年 | 株式会社日伸食品として設立。このとき長野県内4市に8店舗 |
| 1984年11月 | 関東1号店を埼玉県八潮市に |
| 1988年1月 | 株式会社ニッシンに社名変更(6県で37店舗)。本社を埼玉県大宮市へ |
| 1992年6月 | 合併で「カッパ・クリエイト株式会社」に |
| 1999年4月 | 「かっぱ寿司」ニュータイプ1号店(京都・伏見店) |
| 2001年6月 | 当時の寿司事業で最大規模の「練馬店」(300席)を東京都練馬区に |
| 2003年11月 | 東京証券取引所 市場第一部に上場 |
| 2014年12月 | 公開買付けでコロワイドグループの子会社に |
| 2015年1月 | 本社を横浜市西区みなとみらいに移転 |
| 2016年10月 | リブランディングで店舗ロゴのデザインを一新 |
- 2023年3月末時点の有価証券報告書では、連結会計年度末の店舗数は302店舗とされています
メル美300席のお店!家族連れでいっぱいになりそう。
いまのカッパ・クリエイト
| 創業 | 1973年(昭和48年)8月 |
| 設立 | 1981年(昭和56年)11月21日 |
| 本社 | 横浜市西区みなとみらい(ランドマークタワー) |
| 主なブランド | かっぱ寿司、まぐろ専門店 バンノウ水産 |
| グループ | コロワイドグループ |
- コンビニなどに向けた寿司・調理パンを作る事業(グループ会社のジャパンフレッシュ)もあります
カッパ・クリエイトの有価証券報告書によると、かっぱ寿司の第1号店は1979年8月に長野市で開店しました。前身の会社は、寿司の製造販売とミスタードーナツのフランチャイズを営んでいました。
まとめ
- 前身は1973年、長野市の寿司製造販売＋ミスタードーナツの会社
- 1979年8月、長野市で「かっぱ寿司」第1号店
- 1984年に関東進出(埼玉・八潮)、1988年に本社を大宮へ
- 2014年にコロワイドグループへ。本社はいま横浜・みなとみらい
- 値段やメニューは変わるので、最新の情報はお店で
参考文献
- カッパ・クリエイト株式会社. 有価証券報告書(第45期、2022年4月1日〜2023年3月31日)「沿革」「事業の状況」. http://www.kappa-create.co.jp/blog/wp-content/uploads/2023/06/01_22920336_%E3%82%AB%E3%83%83%E3%83%91%E3%83%BB%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%82%A8%E3%82%A4%E3%83%88%E6%A0%AA%E5%BC%8F%E4%BC%9A%E7%A4%BE%E6%A7%98_%E6%9C%89%E4%BE%A1%E8%A8%BC%E5%88%B8%E5%A0%B1%E5%91%8A%E6%9B%B8.pdf (閲覧日:2026年10月3日)
- カッパ・クリエイトホールディングス株式会社. 有価証券報告書(第34期、事業年度 平成23年3月1日から)「沿革」. https://www.kappa-create.co.jp/company/reports/7421-12yh.pdf (閲覧日:2026年10月3日)
- カッパ・クリエイト株式会社. 会社概要. https://www.kappa-create.co.jp/company/profile.html (閲覧日:2026年10月3日)
この記事は一般的な情報提供を目的としたもので、個別の診断・治療に代わるものではありません。 気になる症状や不安がある場合は、医療機関にご相談ください。