消費期限と賞味期限のちがい:お弁当やサンドイッチの「消費期限」は安全に食べられる期限、スナック菓子やカップめんの「賞味期限」はおいしく食べられる期限。どちらも開けずに表示どおり保存した場合の期限

プレ男コンビニのサンドイッチ、期限が昨日だった…。これって食べても大丈夫?

メル美サンドイッチに書いてあるのは「消費期限」かな?「賞味期限」とは意味がちがうんだって。

今回は、消費期限と賞味期限のちがいです。農林水産省の「消費期限と賞味期限」と、消費者庁の「食品期限表示の設定のためのガイドライン」(2025年3月)で確認した内容をまとめました。

消費期限と賞味期限

• 食品には、このどちらかが表示されています

プレ男サンドイッチは「消費期限」、つまり「安全に食べられる期限」なんだ。

どちらも「開けずに、表示どおり保存した場合」

• 消費期限も賞味期限も、袋や容器を開けないまま、書かれた保存方法を守って保存していた場合の、安全やおいしさを約束したものです
• 農林水産省は、一度開けた食品は、期限に関係なく早めに食べるように呼びかけています
• 表示されている保存方法を守ることも大切です

賞味期限は「すぐに食べられなくなる」わけではない

• 消費者庁のガイドラインでは、定められた方法で保存した場合、賞味期限を表示した食品は、期限を過ぎても必ずしもすぐに食べられなくなるわけではないと書かれています
• まだ食べられる食品が捨てられないよう、消費期限と賞味期限の意味を正しく理解してもらうことが大切だとしています
• 期限は、食品の特性に応じて試験などで得た期限に「安全係数」(1未満)をかけるなどして決めます。ガイドラインは、安全係数をできるだけ1に近づけることが望ましいとしています
• 賞味期限が3か月をこえる食品は、期限を「年月」までの表示にできます

メル美カップめんの「賞味期限」と、サンドイッチの「消費期限」は、意味がぜんぜんちがうんだね。

農林水産省によると、消費期限は「安全に食べられる期限」、賞味期限は「おいしく食べられる期限」です。どちらも開けずに表示どおり保存した場合の期限で、開けたら早めに食べましょう。

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まとめ

• 消費期限 = 安全に食べられる期限(お弁当・サンドイッチ・生めん・ケーキなど)
• 賞味期限 = おいしく食べられる期限(スナック菓子・カップめん・かんづめなど)
• どちらも開けずに表示どおり保存した場合の期限。開けたら早めに
• 賞味期限は、過ぎても必ずしもすぐに食べられなくなるわけではない(消費者庁)

参考文献

1. 農林水産省. 消費期限と賞味期限. https://www.maff.go.jp/j/syokuiku/kodomo_navi/featured/abc2.html (閲覧日:2026年10月10日)
2. 消費者庁 食品表示課. 食品期限表示の設定のためのガイドライン(2025年3月). https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_labeling_act/assets/food_labeling_cms201_250328_1029.pdf (閲覧日:2026年10月10日)

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